Scaldatelli
E’ un prodotto da forno tipico della tradizione lucana, dal gusto deciso, che mantiene naturalmente nel tempo la sua caratteristica fragranza.
Il nome scaldatello deriva dal termine dialettale “scaudat“ che significa “scaldato” “bollito“.
Infatti, il processo lavorativo prevede il passaggio del prodotto in acqua bollente prima di essere infornato.
Il gusto tradizionale è al seme di finocchio, ma su richiesta può essere aromatizzato con altri gusti.
Gli Scaldatelli si accompagnano benissimo con un buon bicchiere di vino rosso.